第123章（4 / 4）

食之二名为三椒狼杂焖菇粉。其中“菇粉”就是大王菇的伞柄磨成的粉，口感有点类似大颗粒的玉米糁。

雪原狼的内脏杂与泡椒、剁椒、新鲜小米辣一同入锅焖烧至软糯，另起锅煮软蘑菇粉，捞入碗底后浇上浓郁的狼杂浇头。酸、辣、鲜、香，一口下去额头冒汗，浑身通透。

“汤品就做清汤氽熊肉丸，反正熊肉多得很，把丸子搓得大一些，每碗只放一颗，好看又省力！”

林夏开始指挥男朋友剁肉茸，混入骨胶搅打上劲，培成大圆子，入清汤中慢火“养”熟。

熬汤的期间他要去忙甜品——螺脑沙醪糟糍粑

听起来有点猎奇，但成品外焦里糯绵密油润，焦糖的甜与醪糟的微酸完美平衡，一口下去，满足的想叹气。

“套餐都是鲜辣油麻，佐餐的饮品就不易太突出，餐前酒选稀释铁皮葡萄汁开胃，餐后用清醒恶魔咖啡收底……”

林夏看着摆盘精美的一桌套餐，自己都觉得十分满意。

多像样呀！有前菜有汤品又甜点，摆摊车还没搞过这么正式的餐食礼仪，这不得给个五星！？