买活第21节（1 / 18）

谢双瑶也没有反对的意思，她的确很久没和家人团聚了。“嗯——那我想吃火锅。”

谢大哥让她放心，就知道她想吃火锅，特意选在今天杀了一头牛，现在鲜切牛肉正是最好吃的时辰。“至少不比你惦记着的牛肉卷差吧。”

第46章 谢家人没啥戏份

牛肉卷就是谢双瑶惦记了很久, 却暂时还无法吃到的家乡美食，这其中原因颇多，第一是彬山的气温无法将牛肉冻成大块, 达到可以刨卷儿的硬度，第二也因为牛毕竟是很难得的家畜，而且在农耕文明中地位相当高, 和农户的感情甚至胜过数百年后人类和宠物的感情。如果不是走到绝路, 农户是不舍得卖牛的，在更好一些的年份，有时黄牛老死了以后，富裕人家甚至不忍心分解吃肉，而是会将其如人般埋葬。为了口腹之欲宰杀年轻黄牛, 在如今的局势下完全是一种浪费。

谢双瑶虽然很爱吃牛肉, 但她不爱吃老年牛肉，也选择尊重本地习俗，彬山这里偶然能吃到一些牛肉, 主要是来自于吃错了草, 肚子被胀破了意外死亡的牛, 还有些性情特别暴躁, 即便被阉割了也难以驾驭的公牛，又或者是有了伤病难以治好, 但不会危及肉质的病牛, 淘汰下来之后也会被宰掉吃肉, 一般也就是两三年里有一次机会。谢双瑶上次吃牛肉还是两年前在云县, 在保卫城郭的战斗中, 有一头牛被城外巨响惊吓, 逃窜中伤到了蹄子, 兽医说很难恢复旧观，伤到脚的牛是没有用的，买活军便问主人买下来杀了吃肉。当时主人虽然收到了银子但却半点都不高兴，双目通红，并且回绝了买活军赠送的牛下水，给谢双瑶留下了很深的印象。

今天谢大哥宰的牛才一岁多，本来在半年前就要淘汰了，它是罕见的双胎，兄弟更为壮大，也更得母亲的欢心，如果不是人工添料加奶，这头牛是活不到现在的。因为以后能做活的几率也不大，宰杀它的行为并不会受到太多非议，谢大哥对它的喂养显然就是为了在今日满足妹妹的胃口，而谢双瑶听过其中原委之后，也就勉为其难地接受了这样的馈赠，只是叮嘱大哥不能让这种款待成为常态。

——在彬山，谢双瑶要比在别处更注意维护自己的形象，因为彬山老乡们严格地说并不算是活死人，而是属于买活军的一份子，他们的关系更接近于传统的统治者和民众。并且这些老乡亲们是看着谢双瑶发家起来的，很了解她的底细，所以她更该庄重一点。

一岁多的小牛，刚宰杀不久，虽然谈不上排酸，但基本也是此时能享受到的最好的小牛肉了。鲜切牛肉分了部