第10章（3 / 4）

几年的炊事班不是白当，天南海北的菜系都知道，后来退伍后紧跟潮流也学习网络热门食物做法，比如说如今特别火的螺蛳粉、麻辣烫、新疆炒米粉等等。

这些是吃播常见的食物，苏霆柏好奇也会去做，为了避免自己做得有误差，会去发源地学习学习。

好在他可能是天生饭灵根，观摩几次上手几回做出来的东西就有模有样了。

今天答应了沈瑞安要做油焖大虾，他抓起还活蹦乱跳的罗氏虾开始处理。

油焖大虾是一道经典的鲁菜，按照传统做法应该是用当地对虾最经典，但是如今时代不一样，经济发达了，华国已经从最难温饱的状态恢复过来，发展到追求营养的时候。

原先七八十年代最不乐意吃的五谷杂粮如今比精米还贵些，就连以前最爱吃的大肥猪肉都腻了，如今网络上的食材五花八门，经典的菜系好是好，但其中里面要用的食材已经开始革新换代。

如今华国八大菜系许多经典菜已经被华国人开发得五花八门。

当中网络的美食博主是最爱发挥创意的一波人。

苏霆柏也不例外，但是他这个人还算是比较“传统”，不至于会一锅乱炖就说是创新。

他主要是觉得对虾个头有点小，做出来排盘没那么夺人眼球，所以选择了个头较大的罗氏虾。

其实也可以选择黑虎虾，但是苏霆柏觉得海鲜这东西不是个头越大肉质越好，比如说黑虎虾，若是用来当白灼虾，它口感上不如基围虾，因为肉质肥厚太紧实，吃起来其实有点“韧性”，俗称难嚼。

白灼虾是粤菜，粤家人菜系最爱讲究一个食材本身的鲜美，白灼虾自然也是如此，而且做法很简单，只需要把基围虾煮熟，弄上一份蘸碟蘸着吃即可，只是要注意煮虾时间不要太长，太久了也会影响口感，白灼虾吃起来就是有一股鲜甜的味道。

这菜换成黑虎虾来做也不是不可以，就他口感不如基围虾或者大明。

就苏霆柏个人而言，他最喜欢明虾做的白灼虾，那味道真的绝，之前明虾生存条件比基围虾苛刻多了，市面上明虾价格也会比基围虾贵，不过这对苏霆柏来说不是问题。

他发散思考的时候，把虾处理干净，按照鲁菜的油焖大虾做法将罗氏虾给油焖了。

等做完一道菜，总对着风扇吹了好一会，感觉油烟味没那么大后，上楼看了一眼沈瑞安。

他怕沈瑞安睡死，沈家人特意嘱咐他留心沈瑞安睡眠时长，若是晚上睡，他睡眠时间会比常人多几个钟，但若是午休之类的，两小时内最佳。

他轻