第124章（2 / 4）

串。螺肉软化后用酱汁腌制，串珠子一样串在夏冬草杆上，明火炭烤至表面微焦即算完成。夏冬草加热后会产生类似香茅草的香气，浸入弹牙的螺肉中，是绝佳的开胃小食。

前菜之二更是简单粗暴，变异熊里脊切丝焯熟，与切丝的窝囊废憋气混合拌入经典酸辣汁。酸、甜、辣、咸、鲜，五味俱全。熊肉丝提供了扎实的肉感，窝囊废憋气爆珠弹牙，令人食欲大开。

“爆裂菇炒狼肉碎这道我来做，你负责大王菇米线，速战速决，半小时内出餐！”

一声令下，两人同时开始忙碌。

林夏将变异狼肉剁碎，与大蒜、小米辣一同爆香，加入鱼露、蚝油等调味，出锅前投入大量山姜和木子犀的叶子快速翻炒。池峥则是使用变异大王菇浆压制米线，与林夏自制咖喱酱一同炒香后倒入冷杉果浆炖煮至软糯。

也就过了二十分钟，两道主食同时出锅。两人一刻不得闲，十分钟后汤品和甜品也如期而至——量大管饱冬阴功清汤涮熊肚搭配狼血冻，虽然搭配猎奇了点，但味道是一等一的好。

这个时候，第二组套餐的鉴定结果也出来了，依旧是优秀。

“很好，胜利在望了！”

两小时的剩余时间，让林夏可以从容地琢磨一些更有腔调的组合。比如萃取、泡沫、低温慢煮，将食材升华为精致，甚至带有哲学意味的艺术品。

第四组套餐的前菜大王菇熊肝冻，听起来就很昂贵，做法其实主打一个简单粗暴。——将变异大王菇与肥厚的熊肝酒渍后搅打成泥，低温慢煮后冷却成冻糕。菌类的鲜香与脂肪的丰腴强强联合，滋味且不说，光是卖相就足够优雅。

更优雅的是熊肉惠灵顿酥皮派，大块熊肉表面快速煎上色，涂上大王菇泥和蓝色心脏原汁。以酥皮包裹后入烤箱烤至酥皮金黄酥脆。一刀下去酥皮碎裂，内里的熊肉依旧粉嫩多汁。再搭配第二道主食狼肉意饺，汤清如水，意饺皮薄馅足，给味蕾极致的“鲜味”洗礼。

“夏夏，还有最后二十分钟！”

池峥看了看计时器，提示道。

“快了快了，我还有最后一道甜品！”

汤品是现成的，狼骨炖螺片没什么好说，主要兼顾喜欢嚼骨头的食客。

最后一道甜品反倒是花费时间，大王菇可可森林蛋糕，需要将变异大王菇干燥后磨成粉，混入变异面包果（可可味），制成蛋糕夹层和淋面。蛋糕外形模仿海摩山布满苔藓和林地真菌的地表景观，用糖粉和冷杉树枝装饰。上周在部族岩洞摆摊，图巴送来了他最近的练习成果——一种具有浓郁可可微